黑老闆說︱麥索金磚咖啡豆

　　印度栽種咖啡的歷史可追溯至十七世紀，據說當時有位穆斯林巴巴布丹（Baba Budan）朝聖時秘密從阿拉伯帶回了七包咖啡種子，種植在麥索（Mysore）即現在的卡納塔卡的克克馬加盧（Chikmagalur,Karnataka State）附近，後來該地被推崇為印度咖啡的搖籃。

　　根據factfish 2016最新統計數據，印度目前為全球第七大咖啡生產國，該國大部分的咖啡種植在南部三個地區喀拉拉省、卡納塔卡省和泰米爾納德省，前兩個地區產量超過該國總產量90%，大部分咖啡種植在西高止（Western Ghats）山脈，這條山脈連接著海岸線，距離阿拉伯海約100英里。

　　麥索金磚咖啡豆（Mysore Nuggets Extra Bold）是印度最高等級的阿拉比卡咖啡豆，它以豆粒碩大聞名，在印度咖啡委員會質量和等級嚴格控制下，採水洗方式精製取豆，再透過多層次篩撿，豆體大小一致碩大約19目（篩孔單位，數字愈，篩孔愈大，豆粒也愈大。19目指豆粒大小均大於6.65毫米，超過7.5毫米達90％），醇厚度（body）與酸香度（Acidity）適中，口感均衡滑順，還微微夾帶印度咖啡獨有的辛香料氣味，非常特別。

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黑老闆說︱麥索金磚咖啡豆

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