- 敘述
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詳情
冰種藍山咖啡豆產地高度約1,100~1,500公尺，採收期為每年12月到隔年6月。冰種是玉石的一個名稱，主要因為該玉種質地晶透，就如冰種咖啡，入口時即可感受到她的質地乾淨單純，繼續清爽回甘；名字會加冠「藍山」則是因為鄰國牙買加藍山咖啡豆產量過低，多明尼加冰種因產區風土條件雷同、相同品種，常年被歐美豆商當做藍山咖啡替代原料，應豆商要求後綴藍山之名，且放置冷卻後，甜香渾厚的口感逐步呈現，比藍山咖啡同樣令人驚豔。
我們親赴多明尼加Jarabacoa Cibao Altura莊園親眼目睹咖啡農辛勞栽種的實況，經農夫與拉米雷茲咖啡集團首席杯測師的介紹與試喝，他們不藏私的將展現冰種Special AA咖啡豆的烘焙秘訣分享給我們，讓我們能完全掌握這款咖啡豆的特色，在此基礎上再加入我們對它的詮釋與期待，開發出最適切的烘焙法。讓您入口時第一個印象，除了是乾爽、不苦澀外，明顯感受到她的甘甜。尤其當咖啡黑液奔騰過咽喉後最為強烈，咖啡香氣及豐富餘韻會沿著舌根回竄至舌尖，再次刺激口腔分泌唾液產生再次回甘，值得您細細品味
多明尼加冰種(AA)掛耳咖啡
(10g咖啡粉/包)烘 焙 度 : 中度烘焙（M3、City﹢Roast）
咖 啡 豆 : 冰種藍山
產 地 : 多明尼加．Jarabacoa
種 植 高 度 : 海拔1100-1500公尺中央山脈（Cordillera Central）
出 口 港：Caucedo¸ Dominican Republic
風味 : 口感乾淨、明亮，富含柑橘及蔗糖香氣，口感不輸給牙買加藍山。
【品牌介紹】
十八世紀法國軍官狄克魯（Gabriel de Clieu）歷經嚴苛航海旅程，將僅存一株生機強旺的咖啡樹苗偷渡至加勒比海群島後，一路擴及中、南美洲演變為全球最大咖啡產地的傳奇故事，吸引太平洋彼端的台灣黑鑲金團隊決心仿效大航海時代貿易商人無畏艱難的執念，遠走加勒比海島國多明尼加尋找那傳說中的原味，咖啡版圖意外展開且步伐愈發堅定。
「黑鑲金」取墨黑咖啡液鑲綴一圈泛著琥珀金浮沫的意象而命名，為緬懷早期咖啡貿易依靠風帆傳遍全球，進而改變人類飲食文化，遂以蓄風揚帆圖像做為我們的品牌標誌，期勉自己勇往直前繼續尋找尚未開發的好咖啡，推薦予各地消費者一同品嚐。
咖啡是加工最少、最簡單、最純粹的飲品之一，因此，我們主張好咖啡、簡單喝，細細品啜那溫潤的苦，醇厚的香，餘韻的回甘。分享好滋味，共度好時光，咖啡味就是人情味；莫忘初衷，忠於原味，咖啡如是，生命如是。
【商品規格】
類型：濾掛咖啡
烘焙度：中度烘焙
咖啡豆產地：多明尼加．Jarabacoa
產地：台灣
包裝：盒裝
保存方式：常溫請置陰涼處
份數/規格：每包10、每盒8包
保存期限：18個月黑鑲金有限公司
統一編號：54942345
負 責 人：江盛瑋
設立地址：330桃園市桃園區中信里中山路1000之2號11樓之3
營業處所：330桃園市桃園區春日路987-8號
電 話：03-3570081 - 評論
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客戶評論 1 item(s)
- 非常喜歡你們家的咖啡口感,跟你們寫的文詞一樣好喝回甘涼了更好喝
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是看到這樣的logal而進來購物咖啡
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