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黑鑲金︱紅翡高海拔小莊園咖啡豆(半磅,226克裝)

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黑鑲金︱紅翡高海拔小莊園咖啡豆(半磅,226克裝)

原價: NT$580.00

Special Price NT$530.00

可用性: 有存貨

品 種:阿拉比卡‧卡杜拉(Caturra)
產 地:多明尼加‧Jarabacoa
產區高度:海拔1600公尺中央山脈(Cordillera Central)
出口港:Caucedo¸ Dominican Republic
烘焙度:中度烘焙(M3、City﹢Roast)
獲SGS檢驗無農藥殘留認證

原價: NT$580.00

Special Price NT$530.00

敘述

詳情

  產自加勒比海(Caribbean Sea)島國多明尼加共和國Jarabacoa Cibao Altura莊園,該莊園位處於多國中央山脈海拔1500公尺之山區,為該國生產精品咖啡中栽種海拔高度最高的一款咖啡豆,並通過中華民國SGS無農藥殘留認證。   

  精品咖啡玩家必定深知栽種的海拔高度是決定咖啡豆優質風味與口感的關鍵因素之一,那是因為高海拔地區的氣溫較低,且經常為雲霧環繞,在這樣日照較少與溫度較低的環境條件下,造成咖啡在愈高海拔地區生長愈慢,因為生長期拉長,咖啡樹吸收土壤的養分則愈多,咖啡櫻桃(果實)則愈保滿,口感自然比較豐富且甘甜。加勒比紅翡就是在這樣一個精挑細選的優質環境中,被咖啡農細心呵護下栽培熟成,其獨特風味不是一般低海拔大面積栽種的咖啡所能相比。   

  我們親赴多明尼加Jarabacoa Cibao Altura莊園親眼目睹咖啡農辛勞栽種的實況,經農夫與拉米雷茲咖啡集團首席杯測師的介紹與試喝,感謝他們不藏私的將展現Estate紅翡咖啡豆的烘焙秘訣分享給我們,讓我們能完全掌握這款咖啡豆的特色,在此基礎上再加入我們對它的詮釋與期待,開發出最適切的烘焙法,讓您入口時第一個印象,除了是乾爽、不苦澀外,明顯感受到她的甘甜,尤其當咖啡黑液奔騰過咽喉後最為強烈,咖啡香氣及豐富餘韻會沿著舌根回竄至舌尖,再次刺激口腔分泌唾液產生再次回甘,值得您細細品味。

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