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古諺:「一個好咖啡園,要感謝的是人,而非土地。」《臺灣咖啡誌》揭露日治時期,臺灣總督府即有計畫的在全台推動咖啡栽種,花東地區亦是重要產區之一,並成立數個咖啡株式會社,花東咖啡種植史可謂源遠流長。一百年後的今天,台東已成為台灣咖啡產量最多的產區。
黑鑲金經營團隊在阿美族阿嬤引路下,終於來到位在海岸山脈山腰處的咖啡園,回首遠眺,台東成功最著名的地標「三仙台」和靜謐的太平洋,若非枝頭紅紅綠綠的咖啡櫻桃隨風浮沉,真難以察覺此刻正被來自西太平洋的海風所圍繞,正因為季風與山嵐調節了晝夜溫差,讓海岸山脈的咖啡豆增添更多層次的風味。
阿嬤撫觸結實纍纍的咖啡櫻桃說:印象中從小果園內就有三、五棵咖啡樹,家人並沒有費心照料,直到是六、七年前族裡的年輕人從都市返鄉,分享台灣精品咖啡遍地開花的盛況,才認真整地擴大栽種起來,轉眼家族已在新港山麓開發好幾處咖啡園,愈來愈具規模。
身處全球氣候反常的時代,或許想要覓得完美風土條件的咖啡園已是奢求,但世居東海岸的阿美族阿嬤傳承祖先面對大自然的謙卑與崇敬,以傳統友善土地農法努力耕種咖啡,令人對最具在地風味的台灣海島咖啡充滿感恩與期待。
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