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【多明尼加】巴拉奧納莊園級咖啡豆_半磅,226g

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【多明尼加】巴拉奧納莊園級咖啡豆_半磅,226g

原價: NT$1,388.00

Special Price NT$790.00

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首次登「台」嚐鮮貨
多明尼加咖啡委員會 (CODOCAFE) 前主席Mr. Husen熱情推薦
第一波精選樣品僅有18袋,沒買到得等明年!

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原價: NT$1,388.00

Special Price NT$790.00

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巴拉奧那咖啡,首次登「台」嚐鮮貨
多明尼加咖啡委員會 (CODOCAFE) 前主席Mr. Husen熱情推薦,第一波精選樣品僅有18袋,沒買到就等明年。



產 區:加勒比海產區
產 地:多明尼加.巴拉奧納(Barahona)
莊 園:莉芮歐斯 ( Lirios) 農場
豆 種:Caturra
海 拔:海拔1000公尺(Sierra de Bahoruco山脈)
精製法:水洗
烘焙度:Agtron #65(Medium中度烘焙)
風 味:口感輕盈,圓潤微苦,清爽中帶有微微百合花香,尾韻酸甜。

巴拉奧納省(產區)位於伊斯帕尼奧拉島(海地與多明尼加兩國分佔)東南部的巴拉奧納半島,塞拉利昂德巴霍魯科山脈(Sierra de Bahoruco)橫亙其間,是白堊紀時期板塊碰撞,造成斷層擠壓推升形成的的火層岩地形,還有推升前海底鈣質沉積層覆蓋,土壤富含礦物質等養分,所以森林茂密,生態豐富,Monumento Natural Miguel Domingo Fuerte自然保護區就設在這個地區,也意味著其周邊農業受多國農業部嚴密監管。

多明尼加素有「加勒比海風撫摸的天堂」美稱,正位於大西洋信風的迎風面,當風面被巴拉奧納半島阻擋,造成巴拉奧納降水豐沛,山區水氣旺盛,冬夏、日夜溫差極大,山嵐提供咖啡樹最佳遮蔭效果,使得咖啡果(咖啡櫻桃)能夠緩慢熟成,從而獲得高質量的咖啡豆,這也是巴拉奧納咖啡豆酸苦平衡,香氣濃郁,被公認其絕佳風味與牙買加藍山咖啡最為相似的主因。

Mr. Husen的介紹,這次提供給黑鑲金的巴拉奧納咖啡豆是位在Monumento Natural Miguel Domingo Fuerte自然保護區西側、海拔9001100公尺的Los LiriosPolo之間山麓所產的Caturra咖啡豆,皆是當地世代耕種咖啡的小農,經該協會輔導精緻栽種、小批量採摘精製,再組成共同合作社由協會推廣行銷,是該國目前極力推動的產銷合作方案。

看更多產區介紹:
https://clam-family.blogspot.com/2020/11/blog-post.html


早年多明尼加生產的咖啡常冠以首都「聖多明哥」(Santo Domingo)之名出售,當精品咖啡「種子到杯子(From seed to cup)」溯源的價值觀日益普及,多明尼加各產區與莊園皆強化自身栽培精製技術,角頭崢嶸。政府亦成立咖啡委員會(CODOCAFE)管理輔導咖啡產業,持續透過農業改良,有機認證、品質監控、咖啡農合作社多管其下,促進該國經濟發展和環境保護,更因為大幅改善咖啡農的生活條件後,在政策大力扶持下投入自然資源保護,形成咖啡產業的良性循環。

多明尼加咖啡在歐美享有盛名,但是目前亞洲市場上的能見度還不是很高,許多亞洲咖啡饕家只聞其名卻沒機會親自品嚐其美妙滋味。黑鑲金咖啡很榮幸成為多明尼加咖啡推廣先趨,願與您分享加勒比海風吹來的咖啡香。 

黑鑲金咖啡-多明尼加AA級咖啡豆 

黑鑲金咖啡從原豆進口並人工細心挑豆、小鍋烘焙,每包到您手上的咖啡都是出貨現烘,香氣四溢。老闆每年不定期常常拜訪多明尼加原產地考察當地現況,確保品質。且每款黑鑲金咖啡,全豆皆經過SGS多重農藥殘留檢測,讓您放心喝上一杯真正好咖啡。 

黑鑲金咖啡-多明尼加AA級咖啡豆 

為讓您購物方便,我們提供免費代磨成粉服務。可依需求將咖啡豆磨成不同的粗細度,讓您容易品嘗好咖啡。
(貼心小叮嚀:咖啡豆最好現磨現喝,喝多少,磨多少,這樣才能喝到最新順口的咖啡)

免費代磨成粉服務
□ 不用磨,原始咖啡豆即可
□ 我要磨 - 中細(較適合小火力摩卡壺)
□ 我要磨 - 中粗(較適合大火力摩卡壺、滴濾式、美式咖啡機)
□ 我要磨 - 粗(較適合濾壓壺) 

黑鑲金咖啡-多明尼加AA級咖啡豆

黑鑲金咖啡-多明尼加AA級咖啡豆 

【品牌介紹】

        十八世紀法國軍官狄克魯(Gabriel de Clieu)歷經嚴苛航海旅程,將僅存一株生機強旺的咖啡樹苗偷渡至加勒比海群島後,一路擴及中、南美洲演變為全球最大咖啡產地的傳奇故事,吸引太平洋彼端的台灣黑鑲金團隊決心仿效大航海時代貿易商人無畏艱難的執念,遠走加勒比海島國多明尼加尋找那傳說中的原味,咖啡版圖意外展開且步伐愈發堅定。

        「黑鑲金」取墨黑咖啡液鑲綴一圈泛著琥珀金浮沫的意象而命名,為緬懷早期咖啡貿易依靠風帆傳遍全球,進而改變人類飲食文化,遂以蓄風揚帆圖像做為我們的品牌標誌,期勉自己勇往直前繼續尋找尚未開發的好咖啡,推薦予各地消費者一同品嚐。

        咖啡是加工最少、最簡單、最純粹的飲品之一,因此,我們主張好咖啡、簡單喝,細細品啜那溫潤的苦,醇厚的香,餘韻的回甘。分享好滋味,共度好時光,咖啡味就是人情味;莫忘初衷,忠於原味,咖啡如是,生命如是。

 

品名:多明尼加巴拉奧納莊園級咖啡豆(半磅,226克裝) 
成份:阿拉比卡豆
產地:Barahona.Dominican Republic
產區高度:海拔1000公尺
淨重:226公克±10%
食品添加物:無
生產地:台灣
保存期限:6個月
保存方式:請置於乾燥陰涼處,拆封後請即飲用
食品業者登錄字號 H-154942345-00000-1

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